学内のイタリアンカフェ「カフェ ジャルディーノ」（イタリア語で「庭園」を意味）では、京都府南山城村において学生、よつば小学校の児童、教職員、村人、環境総合管理機構（協力事業者）で共に育てた無農薬コシヒカリ（OIU・OICキッズキャンパス米）を提供しています。
 この無農薬コシヒカリは、昨年度に学生らが南山城村で植えて収穫した無農薬米を種もみとして、今年度に収穫したコシヒカリです（コロナ禍のため村人らで収穫）。
 食の安全安心の取り組みに加え、ＳＤＧｓの持続可能な目標の一つ「15.陸の豊かさも守ろう」（生物多様性を含む山地生態系の保全など）にも貢献しています。実際に田んぼからは絶滅危惧種の生物も確認されています。

2019年度に田植えに参加した西村さんからのメッセージ

2020年度の田植え

【関連】

2020年度
無農薬コシヒカリの田植えと収穫in南山城村
https://www.oiu.ac.jp/re-news/archives/2020/10/091050.html

2019年度
第2回「OIU・OICキッズキャンパス」―水田に緑の絨毯を敷く田植え体験学習―
https://www.oiu.ac.jp/re-news/archives/2019/05/291000.html

黄金色に輝く稲穂の絨毯で収穫体験―キッズキャンパスin南山城村―
https://www.oiu.ac.jp/oic/re-news/archives/2019/10/081000.html

イタリアンカフェ：カフェ ジャルディーノ
H P http://caffe-giardino.com/main.html
動画https://www.youtube.com/watch?v=1tHxdYPKx3I&feature=youtu.be

国連開発計画（ＵＮＤＰ）　持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）
https://www.jp.undp.org/content/tokyo/ja/home/sustainable-development-goals.html

地域協働センター
https://www.oiu.ac.jp/regional/
2019年度　地域協働活動事例集
https://www.oiu.ac.jp/regional/document/kizuna_memory1904_2003/html5.html#page=1