短期大学部 栄養学科

井上　幹太 講師

氏名	井上　幹太（イノウエ　カンタ）
英文	Inoue Kanta
職階	講師
学位	龍谷大学農学研究科食農科学専攻博士後期課程
所属学会	日本給食経営管理学会、日本スポーツ栄養学会、日本食生活学会、日本栄養改善学会
研究分野	給食経営管理
研究業績	【論文】 ①特別養護老人ホーム給食における副菜に完全調理品を活用した場合の調理作業等の低減効果の検証 朝見祐也, 赤尾正, 井上幹太, 長田早苗, 佐々木ルリ子, 中村佐多子, 松月弘恵, 三好恵子 日本給食経営管理学会誌 2024年8月 ②クックチルおよびニュークックチルシステムに向く調理操作の探索－給食関係者の経験に基づく主観的回答の解析－ 井上幹太, 朝見祐也，食生活研究 2024年8月 ③高校野球選手における米を用いた栄養教育が夏季の食生活に及ぼす影響－選手自身の米の活用の効果－ 首藤由香, 安田純, 佐藤愛, 井上幹太, 藤田聡, 海老久美子日本栄養・食糧学会誌2021 年 74 巻 1 号 p. 21-27 74(1) 21-27 2021年9月30日
社会的活動	・守山市令和6年度産学官連携・園給食を通じた食育の推進事業 受託 ・ウェスティン都 はちみつを使用したレシピ開発 ・大津市教育委員会委託事業「令和4年度学校給食における地場産物を使用した献立作成について」受託
競技指導実績	滋賀県競技力対策本部医科学委員（栄養指導） ・ジュニアカヌー選手 ・ジュニアローイング選手 ・ジュニアスキー選手　など 龍谷大学硬式野球部（栄養指導）