「なにわの伝統野菜」復活プロジェクト！（第2弾）～学生チャレンジ制度採択企画の中間報告（枚方キャンパス）
Date.
13/10/30
学生チャレンジ制度で採択された「べじもんプロジェクト」が「なにわの伝統野菜」の復活に挑戦。
窪田 文さん（ビジネス学部 経済ファイナンス学科3年）
| 幻の伝統野菜を蘇らせる！ 時代の変遷とともに「幻の食材」となりつつある「なにわ伝統野菜」。 第一弾の鳥飼茄子と勝間南瓜の収穫（7月）に続き、今回第二弾として天王寺蕪・泉州黄玉ねぎ・大阪しろな・守口大根・田辺大根を育てています。 |
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大阪の食文化を世界に！ 現代では希少価値となり、時代を超えてなお輝きを増す「なにわ伝統野菜」。世界が日本のカルチャーに注目している今、外国人観光客や留学生にも声をかけ、大阪の伝統野菜と食文化の魅力を世界に発信し、更なる挑戦をしていきます。 |
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